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LA NUTRICIÓN, ALGO MÁS QUE MATEMÁTICAS.

Han pasado ya varios años, pero aún recuerdo el día que hice la preinscripción para estudiar nutrición. Elegí varias facultades y aunque había opciones más cercanas a casa, la primera que me admitió fue la Universidad de Zaragoza, no me lo pensé, mi padre se cogió unos días de vacaciones y nos fuimos a ver pisos. A los 15 días volvimos para que yo me quedase allí, en Huesca, tocaba irse a la Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte. Allí pasé cuatro años en una tierra que me cautivó y donde además de recibir una formación que con el paso del tiempo me doy cuenta de que fue bastante buena, conocí gente maravillosa e hice compañeros que...

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LA OBESIDAD, LA OTRA GRAN PANDEMIA

Queridos amigos, estos días se asegura que desde la gripe de 1918, conocida como la gripe española, no teníamos una pandemia de semejante magnitud hasta estos días en los que el famoso coronavirus anda arrasando el mundo causando muertes de manera alarmante. Una guerra civil, una guerra mundial, 40 años de dictadura y 40 años de democracia y ha vuelto a pasar. Para muchos antropólogos esto es algo esperado. Como seres vivos cada cierto periodo de tiempo, de manera regular, hay que controlar la población y en los mamíferos las causas infecto-contagiosas es una de las formas más rápidas de enfermar, causar muertes y que la población se controle. Cualquiera que sea aficionado a la naturaleza sabe que tanto ciervos,...

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